أم كمال
14 Jun 2008, 02:57
(مكرونه بالخضار)يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 35 دقيقة.
المقادير: كيلو روبيان مقشر، نصف ملعقة صغيرة هال، نصف ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة كبيرة خل، رشة ملح، 2 حبة بصل مفروم، 3 فصوص ثوم مهروسة، نصف كوب بقدونس مفروم، ملعقة صغيرة بهار الروبيان، 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم، 4 حبات باذنجان مقطع شرائح، 4 حبات بطاطا، ربع كوب كريمه، ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة، زيت الزيتون للقلي.
طريقة الاعداد : اسلقي الروبيان في ماء مغلي واضيفي له الهال والقرفة والخل والملح واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.
اسلقي البطاطا لمدة 10-15 دقيقة في ماء مملح به نقطة زيت. انشليه من الماء واهرسيه واضيفي له الكريمه والملح والفلفل الأبيض. اقلي الباذنجان في زيت الزيتون حتى يحمر واتركيه جانبا.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة واضيفي لها البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقيقة، بعدها اضيفي الروبيان والملح والبهارات والصلصة واخيرا البقدونس واتركيه لمدة 3 دقائق أخرى.
حضري صينية فرن ورصي فيها نصف كمية الباذنجان، ضعي فوقها الروبيان كله ثم ضعي فوق الروبيان بقية الباذنجان. وأخيرا افردي البطاطا المهروسة فوق الباذنجان ورشي عليها قليل من الزيت الساخن. ادخلي الصينية في فرن حرارته 160 درجة لمدة 20 دقيقة وبالعافية.
(اسباجيتي بالصلصه)
يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 25 دقيقة.
المقادير: كيس معكرونة اسباجتي، ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 2 كوب طماطم مكعبات، بصلة مفرومة، فص ثوم مهروس، نصف كوب بقدونس مفروم، جبن موزاريلا مبشور، ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة الاعداد : سخني الزيت واقلي البصل والثوم ثم اضيفي الطماطم وقلبي جيدا ثم اضيفي الملح والفلفل والبقدونس واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أثناء ذلك اسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملح وبه نقطة زيت لمدة 7-9 دقائق ثم انشليها وصفيها من الماء. ضعي المعكرونة على طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة ورشيها بالجبن.
(مكرونه بالبشميل)يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 45 دقيقة.
المقادير: كيس معكرنه، نصف كيلو لحم مفروم، 2 حبة بصل مفروم، ملح وفلفل وكمون، 3 ملاعق كبيره دقيق، 2 ملعقه كبيره **ده، نصف لتر حليب، بيضه واحده، رشة ملح وفلفل ابيض.
طريقة الاعداد : لتحضير المعكرونه: اسلقي المعكرونه في ماء مغلي ومملح وبه نقطة زيت لمدة من 7 - 9 دقائق ثم انشليها وصفيها من الماء وضعيها جانبا.
لتحضير اللحم: سخني ملعقه كبيره **ده واقلي فيها البصل حتى يصبح شفافا ثم ضعي اللحم ورشيه بالملح والفلفل الأبيض والكمون.
لتحضير الصلصه البيضاء: سخني ملعقة **ده وأضيفي لها الدقيق ثم اسكبي الحليب ورشي الملح والفلفل الأبيض على الخليط. استمري في تقليب الخليط حتى تتكون الصلصه ثم ابعديها عن النار واخفقي بها البيضه. استمري في التقليب حتى يتجانس الخليط ثم اتركيه جانبا.
احضري صينية بايركس وضعي بها ملعقه كبيره من الصلصه البيضاء ثم ضعي نصف كمية المعكرونه وضعي فوقها اللحم. بعدها ضعي كمية المعكرونه المتبقيه على اللحم وضعي فوقها الصلصه. واخيرا ادهني وجه المعكرونه بملعقة **ده .
ادخلي الصينيه فرن حرارته 180 درجه لمدة 45 دقيقه وبالعافيه.
(مكرونه)يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.
المقادير: نصف كيلو لحم مفروم ومطبوخ، كيس معكرونة، كوب ذرة مطبوخة، نصف كوب صلصة بيتزا، كوب فاصوليا حمراء مطبوخة، نصف كوب جبن مبشور، ربع ملعقة فلفل أحمر حار، قرن فلفل أحمر مقطع وبدون بذور، ملح حسب الرغبة، ملعقة كبيرة بهار فاهيتا، زيت الزيتون للقلي.
طريقة الاعداد: اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة. انشليها وصفيها من الماء واتركيها جانبا.
سخني زيت الزيتون وضعي فيه اللحم مع الذرة والفاصوليا والصلصة في مقلاة عميقة، أضيفي الفلفل الأحمر والملح والتوابل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي المعكرونة إلى خليط اللحم وقلبي جيدا بملعقة خشبية لعدة دقائق، ثم اسكبي المعكرونة وهي ساخنة في طبق التقديم وانثري عليها الجبن وبالعافية.
(مكرونه بالدجاج)يقدم لشخص، مدة الاعداد 20دقيقة.
المقادير: نصف علبة سباجيتي، 30 جرام **دة، فص ثوم مهروس، صدر دجاج مقطع، حبة طماطم مقطعة، 55 جرام فاصوليا خضراء، 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم، 3 ملاعق كبيرة جبنة ريكوتا، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة الاعداد: اسلقي السباجيتي في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقائق، ثم انشليها وصفيها من الماء ودعيها جانبا.
أذيبي ال**دة في مقلاة عميقة وحمري فيها الثوم وقطع الدجاج، ثم أضيفي الطماطم والفاصوليا والبقدونس مع الجبنة والملح والفلفل وقلبي جيدا لمدة 10-12 دقيقة.
أضيفي السباجيتي وقلبيها جيدا لعدة دقائق ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس وبالعافية.
(نودلز اندونيسي)يقدم لشخص، مدة الاعداد 20 دقيقة.
المقادير: باكيت نودلز، 2 عود بصل أخضر مقطع، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 2 بيض مخفوق، ملعقة كبيرة ك**رة مفرومة، ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
طريقة الاعداد: سخني زيت الزيتون واقلي فيه البصل الأخضر ثم ارفعيه وضعيه جانبا.
اقلي البيض مع التحريك المستمر حتى يتماسك ثم أضيفي الك**رة وصلصة الصويا والبصل الأخضر.
أضيفي النودلز وقلبيها جيدا ثم غطي المقلاة واتركيها حتى تنضج وبالعافية.
(نودلز بالصلصه الخضره)يقدم لشخصين، مدة الاعداد 15 دقيقة.
المقادير: كيس نودلز، 4 عود بصل أخضر، 3 ملاعق كبيرة ك**رة مفرومة، 120 مل كريمة جوز الهند، ملعقة كبيرة صلصة الصويا، مكعب ماجي مذاب في كوب ماء، قرن فلفل حار مقطع، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
طريقة الاعداد: اسلقي النودلز لعدة دقائق أو حتى النضج، ثم انشليها وصفيها من الماء ودعيها جانبا.
اخلطي بقية المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تتكون صلصة خضراء ناعمة ، ثم سخني الصلصة في مقلاة عميقة لمدة 2 دقيقة.
امزجي النودلز مع الصلصة وقلبيها جيدا لعدة دقائق أخرى، ثم ضعيهافي طبق التقديم وبالعافية.
(مكرونه باللحمه والفطر) لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 20 دقيقة.
المقادير: باكيت معكرونة عريضة، ماء للسلق، بصلتان مفرومتان، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 4 بيضات، ملح، فلفل أبيض، علبة فطر أوربع كيلوفطر طازج، كأس حليب، ربع كيلو لحم مفروم، كأس جبن أصفر مبشور، 2 ملعقةكبيرة بقدونس مفروم.
طريقة الاعداد: تسلق المعكرونة في ماء مملح مدة 10 دقائق، ثم يسخن الزيت ويحمر فيه البصل المفروم ثم يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ويقلب لعدة دقائق.
قبل أن ينضج اللحم نضيف الفطر والبقدونس ويقلب الجميع ويترك على النار مدة 5 دقائق.
نضع نصف كمية المعكرونة في صينية الفرن ثم نضع عليها خليط اللحم والفطر ثم يغطى بالكمية المتبقية.
نخفق البيض مع الحليب والفلفل الأبيض والملح حتى يصبح الخليط هشا ثم نصبه فوق المعكرونة.
ينثر الجبن على الوجه ثم تدخل الصينية الي الفرن مدة نصف ساعة حتى يحمر السطح وبالعافية. "
المقادير: كيلو روبيان مقشر، نصف ملعقة صغيرة هال، نصف ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة كبيرة خل، رشة ملح، 2 حبة بصل مفروم، 3 فصوص ثوم مهروسة، نصف كوب بقدونس مفروم، ملعقة صغيرة بهار الروبيان، 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم، 4 حبات باذنجان مقطع شرائح، 4 حبات بطاطا، ربع كوب كريمه، ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة، زيت الزيتون للقلي.
طريقة الاعداد : اسلقي الروبيان في ماء مغلي واضيفي له الهال والقرفة والخل والملح واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.
اسلقي البطاطا لمدة 10-15 دقيقة في ماء مملح به نقطة زيت. انشليه من الماء واهرسيه واضيفي له الكريمه والملح والفلفل الأبيض. اقلي الباذنجان في زيت الزيتون حتى يحمر واتركيه جانبا.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة واضيفي لها البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقيقة، بعدها اضيفي الروبيان والملح والبهارات والصلصة واخيرا البقدونس واتركيه لمدة 3 دقائق أخرى.
حضري صينية فرن ورصي فيها نصف كمية الباذنجان، ضعي فوقها الروبيان كله ثم ضعي فوق الروبيان بقية الباذنجان. وأخيرا افردي البطاطا المهروسة فوق الباذنجان ورشي عليها قليل من الزيت الساخن. ادخلي الصينية في فرن حرارته 160 درجة لمدة 20 دقيقة وبالعافية.
(اسباجيتي بالصلصه)
يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 25 دقيقة.
المقادير: كيس معكرونة اسباجتي، ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 2 كوب طماطم مكعبات، بصلة مفرومة، فص ثوم مهروس، نصف كوب بقدونس مفروم، جبن موزاريلا مبشور، ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة الاعداد : سخني الزيت واقلي البصل والثوم ثم اضيفي الطماطم وقلبي جيدا ثم اضيفي الملح والفلفل والبقدونس واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أثناء ذلك اسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملح وبه نقطة زيت لمدة 7-9 دقائق ثم انشليها وصفيها من الماء. ضعي المعكرونة على طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة ورشيها بالجبن.
(مكرونه بالبشميل)يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 45 دقيقة.
المقادير: كيس معكرنه، نصف كيلو لحم مفروم، 2 حبة بصل مفروم، ملح وفلفل وكمون، 3 ملاعق كبيره دقيق، 2 ملعقه كبيره **ده، نصف لتر حليب، بيضه واحده، رشة ملح وفلفل ابيض.
طريقة الاعداد : لتحضير المعكرونه: اسلقي المعكرونه في ماء مغلي ومملح وبه نقطة زيت لمدة من 7 - 9 دقائق ثم انشليها وصفيها من الماء وضعيها جانبا.
لتحضير اللحم: سخني ملعقه كبيره **ده واقلي فيها البصل حتى يصبح شفافا ثم ضعي اللحم ورشيه بالملح والفلفل الأبيض والكمون.
لتحضير الصلصه البيضاء: سخني ملعقة **ده وأضيفي لها الدقيق ثم اسكبي الحليب ورشي الملح والفلفل الأبيض على الخليط. استمري في تقليب الخليط حتى تتكون الصلصه ثم ابعديها عن النار واخفقي بها البيضه. استمري في التقليب حتى يتجانس الخليط ثم اتركيه جانبا.
احضري صينية بايركس وضعي بها ملعقه كبيره من الصلصه البيضاء ثم ضعي نصف كمية المعكرونه وضعي فوقها اللحم. بعدها ضعي كمية المعكرونه المتبقيه على اللحم وضعي فوقها الصلصه. واخيرا ادهني وجه المعكرونه بملعقة **ده .
ادخلي الصينيه فرن حرارته 180 درجه لمدة 45 دقيقه وبالعافيه.
(مكرونه)يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.
المقادير: نصف كيلو لحم مفروم ومطبوخ، كيس معكرونة، كوب ذرة مطبوخة، نصف كوب صلصة بيتزا، كوب فاصوليا حمراء مطبوخة، نصف كوب جبن مبشور، ربع ملعقة فلفل أحمر حار، قرن فلفل أحمر مقطع وبدون بذور، ملح حسب الرغبة، ملعقة كبيرة بهار فاهيتا، زيت الزيتون للقلي.
طريقة الاعداد: اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة. انشليها وصفيها من الماء واتركيها جانبا.
سخني زيت الزيتون وضعي فيه اللحم مع الذرة والفاصوليا والصلصة في مقلاة عميقة، أضيفي الفلفل الأحمر والملح والتوابل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي المعكرونة إلى خليط اللحم وقلبي جيدا بملعقة خشبية لعدة دقائق، ثم اسكبي المعكرونة وهي ساخنة في طبق التقديم وانثري عليها الجبن وبالعافية.
(مكرونه بالدجاج)يقدم لشخص، مدة الاعداد 20دقيقة.
المقادير: نصف علبة سباجيتي، 30 جرام **دة، فص ثوم مهروس، صدر دجاج مقطع، حبة طماطم مقطعة، 55 جرام فاصوليا خضراء، 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم، 3 ملاعق كبيرة جبنة ريكوتا، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة الاعداد: اسلقي السباجيتي في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقائق، ثم انشليها وصفيها من الماء ودعيها جانبا.
أذيبي ال**دة في مقلاة عميقة وحمري فيها الثوم وقطع الدجاج، ثم أضيفي الطماطم والفاصوليا والبقدونس مع الجبنة والملح والفلفل وقلبي جيدا لمدة 10-12 دقيقة.
أضيفي السباجيتي وقلبيها جيدا لعدة دقائق ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس وبالعافية.
(نودلز اندونيسي)يقدم لشخص، مدة الاعداد 20 دقيقة.
المقادير: باكيت نودلز، 2 عود بصل أخضر مقطع، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 2 بيض مخفوق، ملعقة كبيرة ك**رة مفرومة، ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
طريقة الاعداد: سخني زيت الزيتون واقلي فيه البصل الأخضر ثم ارفعيه وضعيه جانبا.
اقلي البيض مع التحريك المستمر حتى يتماسك ثم أضيفي الك**رة وصلصة الصويا والبصل الأخضر.
أضيفي النودلز وقلبيها جيدا ثم غطي المقلاة واتركيها حتى تنضج وبالعافية.
(نودلز بالصلصه الخضره)يقدم لشخصين، مدة الاعداد 15 دقيقة.
المقادير: كيس نودلز، 4 عود بصل أخضر، 3 ملاعق كبيرة ك**رة مفرومة، 120 مل كريمة جوز الهند، ملعقة كبيرة صلصة الصويا، مكعب ماجي مذاب في كوب ماء، قرن فلفل حار مقطع، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
طريقة الاعداد: اسلقي النودلز لعدة دقائق أو حتى النضج، ثم انشليها وصفيها من الماء ودعيها جانبا.
اخلطي بقية المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تتكون صلصة خضراء ناعمة ، ثم سخني الصلصة في مقلاة عميقة لمدة 2 دقيقة.
امزجي النودلز مع الصلصة وقلبيها جيدا لعدة دقائق أخرى، ثم ضعيهافي طبق التقديم وبالعافية.
(مكرونه باللحمه والفطر) لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 20 دقيقة.
المقادير: باكيت معكرونة عريضة، ماء للسلق، بصلتان مفرومتان، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 4 بيضات، ملح، فلفل أبيض، علبة فطر أوربع كيلوفطر طازج، كأس حليب، ربع كيلو لحم مفروم، كأس جبن أصفر مبشور، 2 ملعقةكبيرة بقدونس مفروم.
طريقة الاعداد: تسلق المعكرونة في ماء مملح مدة 10 دقائق، ثم يسخن الزيت ويحمر فيه البصل المفروم ثم يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ويقلب لعدة دقائق.
قبل أن ينضج اللحم نضيف الفطر والبقدونس ويقلب الجميع ويترك على النار مدة 5 دقائق.
نضع نصف كمية المعكرونة في صينية الفرن ثم نضع عليها خليط اللحم والفطر ثم يغطى بالكمية المتبقية.
نخفق البيض مع الحليب والفلفل الأبيض والملح حتى يصبح الخليط هشا ثم نصبه فوق المعكرونة.
ينثر الجبن على الوجه ثم تدخل الصينية الي الفرن مدة نصف ساعة حتى يحمر السطح وبالعافية. "