♥` α м α η ι~
15 Dec 2011, 09:08
الكاكاو
أكد علماء التغذية اللذين أجروا دراسات على مادة الكاكاو ومن يسنخدمونها وجود مادة مغذية في بذور ثمار الكاكاو , تعمل على وقاية الإنسان من أمراض خطيرة قد تصيبه كالجلطة الدماغية و الخرف وأمراض القلب والأمراض الخبيثة وداء السكري , و ذلك بعد أن لاحظوا إنخفاض نسبة من يصابون بهذه الأمراض من شعب( الكونا ) الذي يعيش في بنما إحدى دول أمريكا الوسطى الذين يشربون الكاكاو بمعدل 40 كوباً في الأسبوع الواحد .......
الرمًان
تكثر أشجار الرمًان في بلادنا وتقدم إنتاجاً وفيراً يستخدم في التغذية والصناعة , وثمار الرمان بالإضافة الى مالها من فوائد غذائية وصحيًة تحتوي على مواد مضادة للأكسدة , تساعد على تنشيط الدورة الدموية والوقاية من أمراض القلب والشرايين , نظراً لما تحتويه من مركبات تعوًق تأكسد البروتينات المشبعة بالدهون قليلة الكثافة و المحملة بالكوليسترول الضار الذي يؤدي الى تصلًب الشرايين و بالتالي إضطراب الدورة الدموية
الشاي..
الشاي ( الشاهي ) : يقوي الاسنان ، و يمنع التسوس .
أثبتت دراسات أن الشاي الاسود يسحب العناصر الغذائية من بكتريا التشكل الجيري على الأسنان ( Polyphenols plaque bacteria ) و بذلك تقوي ميناء الأسنان .
فوق هذا تحول كمية الفلورايد العالية في الشاي من تشكل التسوس . لذلك ينصح بشرب بين 3 - 4 كأس شاي أسود يوميا
1. الكركم: يساعد في تسكين ألم التهاب المفاصل
يمكن للقليل من بهارات الكاري أن تخفف من ألمك. ذلك لأن الكركم , وهو تابل يستعمل في خليط الكاري، يحتوي على مادة "كركمين" القوية والمعادية للالتهابات والتي تعمل بنفس طريقة " Cox-2 " ، العقار الذي يخفف من انزيم " Cox-2 " المسبب لألم وورم والتهاب المفاصل.
ويمكن أيضا أن يمنع سرطان القولون ومرض الأزهايمر "النسيان". وفقا لتجربة طبيّة صغيرة أجريت عام 2006 بكلية الطب بجامعة جونز هوبكنز، يمكن أن يساعد " curcumin " على تقليص الندب السرطانية المعروفة بالزوائد اللحمية للقولون، إذا أخذت بكمية صغيرة مع مادة " quercetin " مانع قوي للتأكسد يوجد في البصل، والتفاح، والملفوف. حيث تراجع المتوسط الزوائد اللحمية أكثر من 60 % بالنسبة للأشخاص الذين تناوله خلال التجربة، بينما تراجعت النسبة إلى 50% بالنسبة للأشخاص الذين داوموا عليه بعد التجربة.
زيّدي المنافع: للصحة العامّة، يوصي بإضافة الكركم إلى الطبخ حين الإمكان. أما الجرعة العلاجّية، فيقترح الدكتور جايمس ديوك، من الصيدلية الخضراء، تناول مستخلص الكركم بواقع 400 ملغرم من ثلاث مرات يوميا لالتهابات المفاصل، و 480 ملغرام و 20 ملغرام " quercetin " ، للسرطان والأزهايمر.
http://manager.albawaba.com/img/new_sys/mediabank/33555_mb_file_0ec68.jpg
2. القرفة/ دراسين: خفض السكري
في دراسة ألمانية أخيرة على المصابين بالسكري نوع 2 ، تبين أن تناول القرفة يوميا ساهم في خفض سكّر الدمّ بنجاح بحوالي 10 %.
ويعتقد أن القرفة تخفض مستوى الكولوستيرول أيضا. كذلك تقلل القرفة من الأخطار القلبية للمصابين بالسكري من نوع 2. كذلك تساهم في خفض الدهون الثلاثية بنسبة 23%. على أن أحد أنواع القرفة يشك في تأثيره المسرطن أيضا!
زيّدي المنافع: لترويض سكّري الدمّ، تناولت عينة من المصابين 1 غم من كبسولات القرفة بشكل يومي، بينما في دراسة الكولوستيرول تناولت العينة 1 إلى 6 غم. لكن تذكّري بأنّ كمية كبيرة من التابل يمكن أن تكون خطرة، لذا استخدمي دائما كمية مخففة بالماء. يمكنك الحصول على كبسولات القرفة من الصيدلية تحت اسم " Cinnulin PF " . استشيري الطبيب قبل تناول أي كبسولات حتى لو بدت غير مؤذية، أو التزمي بالمواد الطبيعية.
http://manager.albawaba.com/img/new_sys/mediabank/33557_mb_file_af3ec.jpg
3. روزماري/ اكليل الجبل: يقي من المسرطنات
إن قلي، أو شي اللحوم في درجات الحرارة العالية تسبب إتش سي أي إس (مواد مسرطنة فعّالة متورّطة في التسبب بعدّة أمراض سرطانية. لكن مستويات "إتش سي أي" تنخفّض بشكل ملحوظ عندما تمزج بمسحوق إكليل الجبل قبل الطبخ.
تحتوي أعشاب أكليل الجبل على " carnosol " وحامض " rosemarinic " ، وهما مانعا تأكسد قويان يحطمان "إتش سي أي إس"
ويمكن أن تساعد أعشاب أكليل الجبل أيضا على إيقاف الأورام، ومنع المسرطنات من الد،،، إلى الجسم وتغليف الحمض النووي، وهو الخطوة الأولى في تشكيل الورم.
زيّدي المنافع: لتخفيض خطر "إتش سي أي إس"، يوصي بنقع الأطعمة في أيّ مزيج من التوابل يحتوي على إكليل الجبل بالإضافة إلى واحد أو أكثر من أنواع الزعتر, الاريغانو، الريحان، الثوم، البصل، أو البقدونس.
http://manager.albawaba.com/img/new_sys/mediabank/33556_mb_file_19fa0.jpg
4. الزنجبيل: يقي من الغثيان
يمكن أن يمنع الزنجبيل انزعاج المعدة من العديد من المصادر، بضمن ذلك الحمل، غثيان التنقل، والعلاج الكيمياوي. "يعمل الزنجبيل، وهو مانع قوي للتأكسد، على منع تأثيرات مادة " serotonin "، وهي مادة كيمياوية تنتج في كل من الدماغ والمعدة عندما تشعر بالقرف، وبالتالي إيقاف إنتاج الجزئيات الحرّة، التي تعتبر سببا آخر للإصابة بالانزعاج في المعدة.
ويمكن للزنجبيل أيضا أن يقلل من ضغط الدمّ، وألم التهاب المفاصل، وخطر السرطان. حيث يساعد الزنجبيل على تنظيم مجرى الدمّ، الذي ينزّل ضغط دمّ. بينما تعمل خصائصه المعاداة للألتهابات على تخفيف التهاب المفاصل. وتحمل مستخلصات الزنجبيل تأثيرا هامّا على خفض الألم لدى المصابين بالتهاب المفاصل الضموري للركبة. بينما أشارت دراسة حديثة إلا أن الزنجبيل ساهم في قتل خلايا سرطان المبيض.
زيّدي المنافع: للغثيان، يفضل تناول الزنجبيل قبل أن تبدأ الأعراض، على الأقل 30 دقيقة قبل الخروج في الرحلة البحرية أو الجوية. ويوصي الأطباء بتناول كبسولات تحتوي على 500 إلى 1,000 ملغرام من الزنجبيل المجفّف كلّ 4 ساعات، وحتى 4غم يوميا.
http://manager.albawaba.com/img/new_sys/mediabank/33554_mb_file_e75ce.jpg
5. الريحان المقدس: لمقاومة الإجهاد
تدعم العديد من الدراسات قوة الريحان، وهو تشكيلة خاصّة من النبات تستعمل في الصلصات ولتزين الأطباق، كعلاج فعّال في تخفيض الإجهاد عن طريق زيادة الأدرينالين، ونورادرينالين، وتخفيض هرمون الإجهاد " serotonin ". وقد لا تفاجئ الأمهات والجدات بهذه النتائج، فلطالما اعتمدن على تناول الشاي مع أوراق الريحان لتخفيف عسر الهضم والصداع.
ويعتقد بأن أوراق الريحان لها تأثير كبير في مجال السرطان فهي تقي من سرطان الثدي، وتوقف انتشاره.
زيّدي المنافع: للتخلص من الإجهاد، ابحثي عن أوراق ريحان في متاجر الأطعمة العضوية، والصحية. للمساعدة في علاج سرطان الثدي، ينصح الباحثون بتناول شراب الريحان يوميا: صبّي كأسين من الماء المغلي على أكثر من 10 إلى 15 ورقة ريحان طازجة وانقعيه لمدة 5 دقائق. ارفعي الأوراق قبل الاستهلاك. إذا كنت تتناولين علاجا للشفاء من سرطان الثدي، تأكدي من استشارة طبيبك أولا.
وبس ..
أكد علماء التغذية اللذين أجروا دراسات على مادة الكاكاو ومن يسنخدمونها وجود مادة مغذية في بذور ثمار الكاكاو , تعمل على وقاية الإنسان من أمراض خطيرة قد تصيبه كالجلطة الدماغية و الخرف وأمراض القلب والأمراض الخبيثة وداء السكري , و ذلك بعد أن لاحظوا إنخفاض نسبة من يصابون بهذه الأمراض من شعب( الكونا ) الذي يعيش في بنما إحدى دول أمريكا الوسطى الذين يشربون الكاكاو بمعدل 40 كوباً في الأسبوع الواحد .......
الرمًان
تكثر أشجار الرمًان في بلادنا وتقدم إنتاجاً وفيراً يستخدم في التغذية والصناعة , وثمار الرمان بالإضافة الى مالها من فوائد غذائية وصحيًة تحتوي على مواد مضادة للأكسدة , تساعد على تنشيط الدورة الدموية والوقاية من أمراض القلب والشرايين , نظراً لما تحتويه من مركبات تعوًق تأكسد البروتينات المشبعة بالدهون قليلة الكثافة و المحملة بالكوليسترول الضار الذي يؤدي الى تصلًب الشرايين و بالتالي إضطراب الدورة الدموية
الشاي..
الشاي ( الشاهي ) : يقوي الاسنان ، و يمنع التسوس .
أثبتت دراسات أن الشاي الاسود يسحب العناصر الغذائية من بكتريا التشكل الجيري على الأسنان ( Polyphenols plaque bacteria ) و بذلك تقوي ميناء الأسنان .
فوق هذا تحول كمية الفلورايد العالية في الشاي من تشكل التسوس . لذلك ينصح بشرب بين 3 - 4 كأس شاي أسود يوميا
1. الكركم: يساعد في تسكين ألم التهاب المفاصل
يمكن للقليل من بهارات الكاري أن تخفف من ألمك. ذلك لأن الكركم , وهو تابل يستعمل في خليط الكاري، يحتوي على مادة "كركمين" القوية والمعادية للالتهابات والتي تعمل بنفس طريقة " Cox-2 " ، العقار الذي يخفف من انزيم " Cox-2 " المسبب لألم وورم والتهاب المفاصل.
ويمكن أيضا أن يمنع سرطان القولون ومرض الأزهايمر "النسيان". وفقا لتجربة طبيّة صغيرة أجريت عام 2006 بكلية الطب بجامعة جونز هوبكنز، يمكن أن يساعد " curcumin " على تقليص الندب السرطانية المعروفة بالزوائد اللحمية للقولون، إذا أخذت بكمية صغيرة مع مادة " quercetin " مانع قوي للتأكسد يوجد في البصل، والتفاح، والملفوف. حيث تراجع المتوسط الزوائد اللحمية أكثر من 60 % بالنسبة للأشخاص الذين تناوله خلال التجربة، بينما تراجعت النسبة إلى 50% بالنسبة للأشخاص الذين داوموا عليه بعد التجربة.
زيّدي المنافع: للصحة العامّة، يوصي بإضافة الكركم إلى الطبخ حين الإمكان. أما الجرعة العلاجّية، فيقترح الدكتور جايمس ديوك، من الصيدلية الخضراء، تناول مستخلص الكركم بواقع 400 ملغرم من ثلاث مرات يوميا لالتهابات المفاصل، و 480 ملغرام و 20 ملغرام " quercetin " ، للسرطان والأزهايمر.
http://manager.albawaba.com/img/new_sys/mediabank/33555_mb_file_0ec68.jpg
2. القرفة/ دراسين: خفض السكري
في دراسة ألمانية أخيرة على المصابين بالسكري نوع 2 ، تبين أن تناول القرفة يوميا ساهم في خفض سكّر الدمّ بنجاح بحوالي 10 %.
ويعتقد أن القرفة تخفض مستوى الكولوستيرول أيضا. كذلك تقلل القرفة من الأخطار القلبية للمصابين بالسكري من نوع 2. كذلك تساهم في خفض الدهون الثلاثية بنسبة 23%. على أن أحد أنواع القرفة يشك في تأثيره المسرطن أيضا!
زيّدي المنافع: لترويض سكّري الدمّ، تناولت عينة من المصابين 1 غم من كبسولات القرفة بشكل يومي، بينما في دراسة الكولوستيرول تناولت العينة 1 إلى 6 غم. لكن تذكّري بأنّ كمية كبيرة من التابل يمكن أن تكون خطرة، لذا استخدمي دائما كمية مخففة بالماء. يمكنك الحصول على كبسولات القرفة من الصيدلية تحت اسم " Cinnulin PF " . استشيري الطبيب قبل تناول أي كبسولات حتى لو بدت غير مؤذية، أو التزمي بالمواد الطبيعية.
http://manager.albawaba.com/img/new_sys/mediabank/33557_mb_file_af3ec.jpg
3. روزماري/ اكليل الجبل: يقي من المسرطنات
إن قلي، أو شي اللحوم في درجات الحرارة العالية تسبب إتش سي أي إس (مواد مسرطنة فعّالة متورّطة في التسبب بعدّة أمراض سرطانية. لكن مستويات "إتش سي أي" تنخفّض بشكل ملحوظ عندما تمزج بمسحوق إكليل الجبل قبل الطبخ.
تحتوي أعشاب أكليل الجبل على " carnosol " وحامض " rosemarinic " ، وهما مانعا تأكسد قويان يحطمان "إتش سي أي إس"
ويمكن أن تساعد أعشاب أكليل الجبل أيضا على إيقاف الأورام، ومنع المسرطنات من الد،،، إلى الجسم وتغليف الحمض النووي، وهو الخطوة الأولى في تشكيل الورم.
زيّدي المنافع: لتخفيض خطر "إتش سي أي إس"، يوصي بنقع الأطعمة في أيّ مزيج من التوابل يحتوي على إكليل الجبل بالإضافة إلى واحد أو أكثر من أنواع الزعتر, الاريغانو، الريحان، الثوم، البصل، أو البقدونس.
http://manager.albawaba.com/img/new_sys/mediabank/33556_mb_file_19fa0.jpg
4. الزنجبيل: يقي من الغثيان
يمكن أن يمنع الزنجبيل انزعاج المعدة من العديد من المصادر، بضمن ذلك الحمل، غثيان التنقل، والعلاج الكيمياوي. "يعمل الزنجبيل، وهو مانع قوي للتأكسد، على منع تأثيرات مادة " serotonin "، وهي مادة كيمياوية تنتج في كل من الدماغ والمعدة عندما تشعر بالقرف، وبالتالي إيقاف إنتاج الجزئيات الحرّة، التي تعتبر سببا آخر للإصابة بالانزعاج في المعدة.
ويمكن للزنجبيل أيضا أن يقلل من ضغط الدمّ، وألم التهاب المفاصل، وخطر السرطان. حيث يساعد الزنجبيل على تنظيم مجرى الدمّ، الذي ينزّل ضغط دمّ. بينما تعمل خصائصه المعاداة للألتهابات على تخفيف التهاب المفاصل. وتحمل مستخلصات الزنجبيل تأثيرا هامّا على خفض الألم لدى المصابين بالتهاب المفاصل الضموري للركبة. بينما أشارت دراسة حديثة إلا أن الزنجبيل ساهم في قتل خلايا سرطان المبيض.
زيّدي المنافع: للغثيان، يفضل تناول الزنجبيل قبل أن تبدأ الأعراض، على الأقل 30 دقيقة قبل الخروج في الرحلة البحرية أو الجوية. ويوصي الأطباء بتناول كبسولات تحتوي على 500 إلى 1,000 ملغرام من الزنجبيل المجفّف كلّ 4 ساعات، وحتى 4غم يوميا.
http://manager.albawaba.com/img/new_sys/mediabank/33554_mb_file_e75ce.jpg
5. الريحان المقدس: لمقاومة الإجهاد
تدعم العديد من الدراسات قوة الريحان، وهو تشكيلة خاصّة من النبات تستعمل في الصلصات ولتزين الأطباق، كعلاج فعّال في تخفيض الإجهاد عن طريق زيادة الأدرينالين، ونورادرينالين، وتخفيض هرمون الإجهاد " serotonin ". وقد لا تفاجئ الأمهات والجدات بهذه النتائج، فلطالما اعتمدن على تناول الشاي مع أوراق الريحان لتخفيف عسر الهضم والصداع.
ويعتقد بأن أوراق الريحان لها تأثير كبير في مجال السرطان فهي تقي من سرطان الثدي، وتوقف انتشاره.
زيّدي المنافع: للتخلص من الإجهاد، ابحثي عن أوراق ريحان في متاجر الأطعمة العضوية، والصحية. للمساعدة في علاج سرطان الثدي، ينصح الباحثون بتناول شراب الريحان يوميا: صبّي كأسين من الماء المغلي على أكثر من 10 إلى 15 ورقة ريحان طازجة وانقعيه لمدة 5 دقائق. ارفعي الأوراق قبل الاستهلاك. إذا كنت تتناولين علاجا للشفاء من سرطان الثدي، تأكدي من استشارة طبيبك أولا.
وبس ..